Néré et moringa : les superaliments du Bénin et leurs bienfaits

Bien avant que le mot « superaliment » ne devienne à la mode en Occident, les communautés d'Afrique de l'Ouest utilisaient déjà le néré et le moringa pour leurs vertus nutritives exceptionnelles. Ces deux trésors du Bénin méritent une place dans votre cuisine. Voici pourquoi.

Le néré : un concentré de nutriments

La farine de néré, issue des graines de l'arbre du même nom, est traditionnellement utilisée comme complément nutritif. Elle est riche en vitamines A, C et D et en minéraux essentiels : fer, calcium, zinc, potassium et magnésium. Nos aînés l'utilisaient pour renforcer l'organisme, notamment celui des enfants et des femmes enceintes.

Comment consommer le néré ?

Incorporez une cuillère de farine de néré dans vos bouillies, sauces ou boissons. Elle enrichit naturellement vos préparations sans en modifier radicalement le goût.

Le moringa : l'arbre de vie

Surnommé « l'arbre de vie », le moringa est l'une des plantes les plus nutritives au monde. Sa poudre, obtenue à partir des feuilles séchées, est riche en vitamines, minéraux et antioxydants. Le Bénin en cultive une qualité reconnue.

Comment consommer le moringa ?

Ajoutez une cuillère de poudre de moringa dans vos smoothies, jus, soupes, sauces ou bouillies. Pour préserver ses nutriments, incorporez-le plutôt en fin de préparation, hors du feu vif.

Un héritage, pas une mode

Consommer du néré et du moringa, c'est renouer avec un savoir ancestral. Ces aliments font partie du patrimoine nutritionnel de l'Afrique de l'Ouest depuis des générations — un héritage de santé à transmettre.