Noix de cajou du Bénin : pourquoi la transformer sur place change tout

La noix de cajou (ou anacarde) est l'une des grandes cultures du Bénin. Mais une partie importante de la récolte quitte le pays brute, pour être décortiquée et transformée ailleurs. Le sujet est devenu central dans les discours sur l'économie locale, notamment pendant le Mois du Consommer Local. Voici l'enjeu, en clair.

Vendre brut ou transformer : l'écart de valeur

Quand la noix est exportée avec sa coque, la transformation — décorticage, tri, calibrage, emballage — se fait à l'étranger, avec les emplois qui vont avec. Selon un article d'avril 2025, une grande partie de la production béninoise part encore brute vers l'Asie, notamment l'Inde et le Vietnam.

Le plan de Glo-Djigbé

La BIDC, banque d'investissement de la CEDEAO, a accordé plus de 6,5 milliards de FCFA (environ 10 millions d'euros) à Bénin Cashew SA, filiale du groupe ARISE IIP. Le projet prévoit cinq usines de transformation de noix brutes et une usine de baume de cajou dans la zone industrielle de Glo-Djigbé, à une quarantaine de kilomètres de Cotonou, avec 1 666 emplois directs annoncés. L'objectif : transformer localement au moins la moitié de la production nationale.

Ce que ça change pour vous

Concrètement, plus la transformation se fait au pays, plus il y a de revenus et d'emplois au Bénin, et plus la filière est solide face aux variations de prix mondiaux. Choisir des noix d'acajou du Bénin est un petit geste dans cette direction.

Bien choisir et bien conserver

Choisir

Préférez des noix entières, de couleur claire et uniforme, sans odeur rance.

Conserver

Dans un bocal hermétique, au frais et à l'abri de la lumière. Les noix riches en matières grasses rancissent avec la chaleur.

Idées d'utilisation

Grillées à sec à l'apéritif, concassées dans une sauce, mixées en pâte pour épaissir un plat. Avec des mangues séchées ou de l'ananas séché, vous obtenez un mélange apéro 100 % béninois.

Les erreurs à éviter

Les griller trop fort (elles brûlent vite), les stocker près du four, ou en acheter de trop grosses quantités sans les consommer.

Questions fréquentes

Cajou et anacarde, c'est pareil ?

Oui : « anacarde » désigne l'arbre et le fruit, « noix de cajou » ce que l'on mange.

Pourquoi parle-t-on de transformation locale ?

Parce que c'est là que se crée l'essentiel de la valeur et des emplois.

Source : afrik.com, article du 10 avril 2025 sur le financement de la BIDC pour la transformation de l'anacarde au Bénin.